Ankara'da ne yenir? Ankara tavasından Beypazarı kurusuna

Ankara mutfağı, İç Anadolu'nun etli, doyurucu yemekleriyle şekillenir. Şehrin çevresindeki ilçelerin kendine has lezzetleri de Ankara sofrasının parçasıdır. Başkente gelince tatmanız gerekenleri sıraladık.

Ankara tava

Şehrin adını taşıyan yemek. Kuzu eti ve arpa şehriyeli pilavın birlikte pişirildiği, fırında tamamlanan doyurucu bir tabaktır. Esnaf lokantalarında ve yöresel mutfak sunan restoranlarda bulunur; özellikle soğuk kış günlerinde iyi gelir.

Beypazarı kurusu

Ankara'ya bağlı Beypazarı'nın ünlü kurusu, kahvaltıda çayın yanında ya da hediyelik olarak alınan çıtır bir tür kuru ekmektir. Uzun süre bozulmadığı için yanınızda götürmek kolaydır.

Beypazarı güveci ve yöresel yemekler

Beypazarı'nda toprak güveçte pişen et ve sebze yemekleri, ayrıca ince yufkayla yapılan börekler öne çıkar. Bir hafta sonu Beypazarı'na giderseniz tarihi evleri gezip yöresel bir sofrada öğle yemeği yemek iyi bir plan.

Ankara simidi

Ankara'nın simidi kendine has: pekmeze batırılıp susama bulandığı için koyu renkli ve çok çıtırdır. Sabah erkenden fırınlardan ve tablalardan alınır; yanında bir bardak çayla en sade Ankara kahvaltısıdır.

Döner ve esnaf lokantaları

Ulus ve Kızılay çevresinde onlarca yıldır açık esnaf lokantaları ve dönerciler bulunur. Günün yemeğini sunan bu lokantalar, ev yemeği arayanlar için başkentin en güvenilir adresleridir.

Hamamönü'nde kahve ve tatlı

Restore edilmiş eski Ankara evleriyle Hamamönü, avlulu kafelerinde Türk kahvesi, şerbet ve tatlı molası vermek için şehrin en sevilen semtlerinden.

İpuçları

• Yöresel yemekler için turistik bölgelerden çok esnaf lokantalarını tercih edin.