Antalya'da ne yenir? Tahinli piyazdan turunç reçeline

Antalya mutfağı, Akdeniz'in güneşi, Toros dağlarının otları ve bereketli ovanın narenciyesiyle şekillenir. Tatil bölgelerindeki uluslararası menülerin arkasında, yerel halkın yıllardır sevdiği sade ve güçlü lezzetler vardır. Antalya'ya gelince tatmanız gerekenleri sıraladık.

Tahinli piyaz ve şiş köfte

Antalya'nın imza lezzeti tahinli piyazdır. Haşlanmış kuru fasulye; tahin, limon ve sirkeyle hazırlanan sosla, yumurta ve yeşillikle servis edilir. Antalya'da piyaz genellikle şiş köfte ile birlikte yenir; "piyazcı" denilen yerler bu ikiliyi sunar.

Deniz börülcesi ve kaya koruğu

Akdeniz kıyısının yeşillikleri Antalya sofrasının vazgeçilmezidir. Deniz börülcesi zeytinyağı ve sarımsakla meze olarak; kaya koruğu ise turşu olarak servis edilir. İkisi de meyhanelerde ve balık restoranlarında sık görülür.

Turunç ve narenciye

Antalya sokaklarını süsleyen turunç ağaçlarının meyvesi, reçel ve şerbet olarak kullanılır. Kışın taze sıkılmış portakal ve mandalina suyu her köşede bulunur; bölgenin narenciyesi Türkiye'nin en ünlüleri arasındadır.

Balık ve deniz ürünleri

Kıyı boyunca mevsimin balığı en güvenli tercihtir. Yat limanı ve sahil restoranlarında siparişten önce balığın türünü, fiyatını ve fiyatın porsiyon mu kilo mu olduğunu sorun.

Kaleiçi'nde kahve ve tatlı

Kaleiçi'nin avlulu kafeleri ve sokak aralarındaki tatlıcılar, gezinin arasında Türk kahvesi, limonata ya da yerel bir tatlıyla mola vermek için ideal.

İpuçları

• Yöresel lezzetler için tatil köylerinin dışına çıkıp şehir merkezindeki piyazcı ve esnaf lokantalarını deneyin.

• Restoran ve kafelerde fiyat listesi kapıda ve masada bulunmalıdır; birçok yer masadaki QR menüyle güncel fiyatları gösterir.