Balıkesir'de ne yenir? Höşmerimden Ayvalık tostuna

Balıkesir, hem Marmara hem Ege kıyısı olan, iç kesimlerinde ise mandıraları ve tarlalarıyla bilinen geniş bir şehir. Bu çeşitlilik sofraya da yansır: tatlılarda peynir, kahvaltıda tost, kıyıda zeytinyağı öne çıkar. Balıkesir'e gelince tatmanız gerekenleri sıraladık.

Höşmerim

Balıkesir'in en bilinen tatlısı. Taze peynir, irmik ve şekerle pişirilen, kıvamlı ve hafif bir tatlıdır. Şehir merkezinde ve yol üzerindeki tatlıcılarda bulunur; hediyelik paketleri de satılır.

Susurluk tostu ve ayranı

Yol üstü molaların efsanesi. Susurluk'un tostu, bol peynir ve salçayla, köy ekmeğine benzer bir ekmekle yapılır. Yanında içilen köpüklü Susurluk ayranı, tost kadar ünlüdür.

Ayvalık tostu

Bugün Türkiye'nin her yerinde menülerde görülen Ayvalık tostu, adını aldığı kasabada başka bir lezzettedir. İçi bol malzemeyle doldurulmuş, kendine has ekmeğiyle yapılan doyurucu bir tosttur. Ayvalık'a giderseniz kahvaltıda ya da öğlen yerinde denemek gerekir.

Balıkesir kaymaklısı

Bölgenin mandıra geleneğinden gelen, kaymakla hazırlanan bir tatlı. Balıkesir'de tatlıcılarda höşmerimle birlikte en sık rastlanan lezzetlerdendir.

Tirit ve saçaklı mantı

İç kesimlerin doyurucu yemekleri arasında, ekmek ve et suyuyla hazırlanan tirit ile yöreye özgü saçaklı mantı öne çıkar. Esnaf lokantalarında ve yöresel mutfak sunan yerlerde sorabilirsiniz.

Zeytinyağlılar ve deniz ürünleri

Ayvalık, Cunda ve Edremit Körfezi kıyısında zeytinyağlı mezeler, Ege otları ve mevsimin balıkları sofranın merkezindedir. Kıyıda bir akşam yemeği, bölgenin zeytinyağını tatmanın en iyi yolu.

İpuçları

• Susurluk tostu için yol üstü mola yerleri, höşmerim için şehir merkezindeki tatlıcılar en bilinen adreslerdir.